BROWNIE EN MICROONDAS, EL MIRADOR DE MONTEPINAR, LOS NICABONES

BROWNIE EN MICROONDAS, EL MIRADOR DE MONTEPINAR, LOS NICABONES:






INGREDIENTES:

4 Cucharadas de harina de reposteria

5 Cucharadas de azucar

3 Cucharadas de chocolate

1 huevo

3 Cucharadas de leche

3 Cucharadas de aceite

PREPARACIÓN:

En un recipiente colocar las medidas de los ingredientes inidcados con anterioridad, las porporciones puden cambiar a su gusto despues de haberlo probado. Se remueve todo muy bien hasta que no queden grumos y la pasta sea homogenea. Y listo no tiene más, los nicabones lo metemos en el microondas a maxima potencia y le damos tres minutos de cocioón. Brownie listo. Tan solo queda dejar enfriar y listo para tomar.
Tambien podemos cambiar el chocolate por un yogurt de limón y raspaduras de la cascara de un limon para hacerlo de este sabor, así como, esencia de vainilla y un toque de canela.

PRESENTACIÓN:

Dejar enfriar bien para que se desmolde facilmente, cortar y decorar con caramelos liquidos y se es verano se pueden acompañar de cremas de yourt heladas o bien directamente helados.
Otras forma es tanto en su preparacion como en su presentación añadirle frutos secos, pero no en demasia, para evitar que se quede demasiado seco ni compacto. Yo recomenaría la nuez como fruto seco a añadir pero puede ser cualquier otro. Tambien con chocolate liquido nata y fresas un postre estupendo para una cena romantica.

PORRA ANTEQUERANA, LOS NICABONES, EL MIRADOR DE MONTEPINAR

PORRA ANTEQUERANA O SALMOREJO AL ESTILO JUAQUIN, LOS NICABONES, EL MIRADOR DE MONTEPINAR.







INGREDIENTES:

• AJO
• ACEITE
• VINAGRE
• SAL
• TOMATE
• PAN DE LEÑA(QUE ESTE DURO DE DOS DIAS O MÁS. VAMOS QUE ESTE ACENTAO)
• (COMO CONDIMENTO A LO HORA DE SERVIR SE PUEDE PONER HUEVO, JAMON, ACEITUNAS, ATUN, PATATAS FRITAS CASERAS O AL POCOYO.)
• PARA ACOMPAÑAR SE PUEDEN  PONER  RABANOS.

PREPARACIÓN:

Pelar los ajos y quitar la parte del centro verde para que no reptia.
En un dornillo de madera se ella el ajo la sal el aceite el vinagre y el tomate y se machaca con una maja de madera, miliendolo todo bien. El pan se echa en agua fria y se deja en remojo con la suficiente agua para que empape y no quede cardoso.
Todo eso se machaca hasta que no tenga grumos y bien mezclado se hace una pasta homogenea.
Una vez terminado se vierte en un plato de barro y se sirve frio y hay que ser generoso con el aceite, acompañado de su fondo.... bien sea jamón, huevo, atun, aceituna, segun los gustos pues la porra antequerana lo acepta todo.

PRESENTACIÓN:

A la hora de servir en la cazuela de barro se  pone hueo duro troceado por encima par que le de vista entre los colores rojo de fondo, blanco y amarrilo del hevo, contrastando con el color del jamón. Junto al plato se pueden colocar unos rabanitos para acompañar.